大阪営業日記㉖ (株式会社ケントコーポレーション)

2022/09/21

こんにちわ。ケントコーポレーションのガラスの貴公子ことＴ田です。
さて今回は私Ｔ田の主食と言ってよい、いやむしろ食事の7割近くを占める麺類についてです。

私Ｔ田は神奈川の人間でして、自宅は横浜市西区にございます。
リログループの事業会社で横浜で20年　千葉で4年弱、そして現在大阪におります。
横浜時代から後輩らと「ラーメン探検隊」なるものを結成し、仕事の帰りに有名店に食べに行くという
実に複雑で、難解な活動をこなし、毎週のように食べ歩いた結果、入隊、いや入社当初の体重から
現在は30ｋｇ超という破格の成長を遂げております。隊員たちがバラバラになった今でも一人でラーメンを
食べております。

皆さんは「家系ラーメン」というのを聞いたことがあると思います。大阪でも「家系」という文字の
入った看板をよく見かけますが、家系ラーメンは横浜は「吉村家」が発祥で、現在でも横浜駅近くの
「吉村家」さんでは毎日、いつ行っても長蛇の列です。
私も横浜に帰った際には行って、食べたいのですが、並ぶのが嫌で我慢しております。
大阪にあれば良いのですが、大阪に来て1年半になりますが、未だに本物の「家系」にお目にかかった
事がございません。○○商店や、○○家とか家がついてるのですが、ラーメンは全くの別物です。
　先日奈良県天理市に家系ラーメン関西上陸などとインスタかyahooで見たもので、行きましたが、
スープは近いものの、麺が若干違いました。おしい・・・。

　家系ラーメンの見分け方として、キッチンがあります。
本物の家系は目の前がキッチンになっているので、作る過程が最初から最後まで見られます。
そうじゃない家系はキッチンが見えません、無いです。どっかから持ってきてるかどうか知りませんが
その違いは大きいですね。

　関西でも味が近いなと感じるラーメン屋はありますが、少し違うんですよねー

でも、「家系ラーメン」にこだわらなければ、大阪もおいしいラーメンはたくさんありますね。
種類も豊富ですし、それぞれ特徴がすごいありますね～

これからもどんどんおいしいラーメンを食べて報告いたします。
ちなみに私が食べた大阪のラーメンでの1位は

麺屋　福原さん

正統派　　横浜家系ラーメン
吉村家さん